[la france] la mutation des cafés de paris

Le tout temps, les bistrots ont fait l'esprit et la réputation de Paris. Pour le promeneur, ils font partie du décor. Dès lors, la moindre évolution de leur décoration change l'allure des rues. Le vrai, le mesurable ou bien le moins contestable de l'entreprise, c'est l'impulsion donnée à la ville, ou plutôt la visibilité accordée à l'irréductible besoin de sociabilité. Suivez.